校史，見證著一所學(xué)校的過去、現(xiàn)在和未來。它記錄著學(xué)校的光輝歷程，也傳承著學(xué)校的文化底蘊(yùn)。讓我們銘記過去，珍惜現(xiàn)在，更加努力地開創(chuàng)未來。向著理想，向著遠(yuǎn)方，我們一路同行。

　　歷史沿革（概）：光陰荏苒，日月如梭。數(shù)載勠力同心，伴世紀(jì)砥礪前行?；厥淄?，為有歲月崢嶸；還顧今朝，且以風(fēng)光旖旎。一部校園簡(jiǎn)史，浸染了數(shù)代人的奮斗心血，譜寫了躬耕不輟、薪火相傳的贊歌，傳承一段不朽的歷史，開啟一個(gè)嶄新的時(shí)代。

2003年4月，河南省教育廳批準(zhǔn)新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院和鄭州三全食品股份有限公司合作試辦新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院三全學(xué)院。
2003年11月，依據(jù)教育部8號(hào)文件完成教育部和河南省教育廳重新備案審批；12月，教育部教發(fā)函正式確認(rèn)學(xué)院為獨(dú)立學(xué)院。 
2009年，新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院與上海宇美企業(yè)管理有限公司簽訂合作辦學(xué)協(xié)議，投資共建新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院三全學(xué)院。 
2011年11月，新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院三全學(xué)院順利通過河南省學(xué)位辦學(xué)士學(xué)位授權(quán)單位評(píng)審，成為河南省首批獲得學(xué)士學(xué)位授予權(quán)的獨(dú)立學(xué)院。
2012年9月，學(xué)校與衛(wèi)生部中國醫(yī)師協(xié)會(huì)合作成立“中國醫(yī)師人文醫(yī)學(xué)執(zhí)業(yè)技能培訓(xùn)基地”。 
2013年，學(xué)校成立國家技能鑒定站，是豫北地區(qū)唯一一所承擔(dān)醫(yī)療衛(wèi)生行業(yè)工種職業(yè)技能鑒定的站點(diǎn)。 
2014年，學(xué)校獲批與鄭州大學(xué)、河南科技大學(xué)聯(lián)合開展高等教育自學(xué)考試本科助學(xué)工作。
2015年，學(xué)校獲聘請(qǐng)外國專家單位資格認(rèn)可證書。
2017年，學(xué)校獲批招收外國留學(xué)生資質(zhì)。
2018年，學(xué)校成功加入世界醫(yī)學(xué)院校名錄；獲批舉辦高等學(xué)歷繼續(xù)教育資質(zhì)。
2019年，學(xué)校獲批為“2019-2021年碩士學(xué)位授予立項(xiàng)建設(shè)單位” ；5月，學(xué)校獲批與美國查塔姆大學(xué)合作辦學(xué)項(xiàng)目。
2020年5月，學(xué)校獲批與英國貝德福特大學(xué)合作辦學(xué)項(xiàng)目 ；9月30日，河南省教育廳公示新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院三全學(xué)院擬轉(zhuǎn)設(shè)為新鄉(xiāng)第二醫(yī)學(xué)院。
2021年，學(xué)校獲批為“碩士學(xué)位授予重點(diǎn)立項(xiàng)培育單位”。
2022年5月，學(xué)校獲得非營利組織免稅資格 ；7月，學(xué)校入選教育部數(shù)據(jù)中國“百校工程”建設(shè)院校。

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2024年5月10日